初嚐Herbivores

Herbivores @ Hysan Place

地址︰銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場9樓
電話︰26132920
Website︰https://www.facebook.com/TheHerbivoresHongKong


天陰陰的一個下午， 令人做甚麼也提不起勁。健身訓練被取消, 本想到gyn 一趟.. 但又偷懶了。郤想起gym 附近的咖啡弄, 竟然連星期天下午也有長長的人龍... 又放棄了..

於是來到希慎廣場的Herbivores. 

Herbivores 是由一班90後一手創立的。 他們非常成功地將素食"正常化". 他們將素菜弄得千變萬化，與一般膳食無異。徹徹底底的將"食齋無野食" / "食齋食黎食去都係嗰d"既誤解一一踢走。將香港的素食昇華至另一個階段, 比外國遲十多年..... 

我與Herbivores 一直都無緣無份

它於我們搬離堅道後, 才開業。 開業年多後, 終於踏進我們的新地頭... 

新店靜靜的座落於誠品書店內

店內有一張早幾年開始流行的common table. 這邊是dining room 的一端
見到這張空空如也的相片，不要以為Herbivores 冷冷清清。細看其實每張枱都有reserve 牌。
意外偷聽到staff 與客人confirm booking, 餐廳今晚滿得如客人遲到便不能入座。

 一排玻璃門的另一面, 就是cafe shop 的一端.

點了杯熱檸檬薑蜜, 到付錢時才發現黑板上的是"take away price" , 價錢都相差頗多.. 

印有Herbivores 的杯子, 上圓下方, 好睇又好用。初初以為那就是餐廳的整個menu.. 確實有點失望。心一邊想: 貴精不貴多?? 另一邊己在盤算, 下次再訪叫甚麼好？

突然靈機一動... menu 為何沒有價錢的.... 

於枱面看到真正的menu. 一本手寫的menu, 

更令人欣慰/ 佩服的地方是，Herbivores 不單為vegetarian著想, 更照顧到vegan. 

vegan 跟vegetarian 的分別是, vegan 不會進食任何從動物身上得來的東西 包括牛奶/ 任何奶類製品；蛋；甚至蜜糖 。理論上vegan 連皮革製品/ 羊毛衣物都不會使用... 是非常非常嚴謹的。

餐牌上任何有 (v)的都代素vegan 菜; (b) 則代表可以減去味道濃烈的seasoning 如蒜頭等等。

幸好這類餐廳於香港開始發展，數目愈多愈多。不止一次於飲食雜誌看到素食餐廳的專題報導，加上外國大力宣掦no meat mondays ---- 素食突然間變"潮"了。

今天雖然只喝了一熱檸檬薑蜜，下次一定會,再來試菜。

後回有期~~