地址︰天后永興街17號凱旋樓地下
電話︰28060332
Website: www.thomastrillion.com/
幾年前, 為左訂蛋糕俾男朋友, 偶爾發現了Thomas Trillion 呢間cake shop, 自此之後佢就成為我最喜愛的餅店。
好朋友生日, 特別到Thomas Trillion 走一趟, 本想買一個生日蛋糕... 怎料.... 每個蛋糕都預先訂購，否則要等至少三小時才可pick up. 唯有現成的小蛋糕。
大部份的individual cake 都可以訂造為大size 的whole cake. 今次錯有錯著, 買了四款individual cake, 即是一次可以品嚐四個大蛋糕一樣 wahahahaha ~~
Pastry Chef Thomas Lui 獲獎無數, 他的蛋糕不單外有美麗的外表, 更有殊不簡單的內涵. 每件蛋糕都有造得非常細緻的layer, layer 與layer 之間非常之分明, 巧奪天工. 早前有affordable art 既展覽, Thomas 造的蛋糕, 既是affordable art, 更要edible art~~ 根本是一件可吃的藝術品.
1. Mango Tango
Mango Tango 是四款當中比較light 的一款, 顧名思義這是一件芒果為主的蛋糕。
餅底以芒果sablee 造, 配上熱情果及芒果creamy layer, 再夾開心果海棉蛋糕 及fruite capote, 造成一層層橫間的layer, 是一件非常light 的蛋糕。
2. Princess
這件是individual cakes 當中, 少數不能訂造為whole cake 的一款同樣用了sablee 餅底, 加上熱情果creamy layer 包圍, 以red fruits coulis (吃起來似是raspberry) 及 士多啤梨 yogurt cream 的兩層圓環形layer 。
princess 與 mango tango 一樣都是比較light的蛋糕, 但稍稍較mango tango 甜。
3. Montagne
這件是四件當中最rich 的一件。Montagne 餅底用了咖啡味甜撻皮, 配上榛子可可脆脆, 朱古力咖啡mousse 及朱古力脆餅. 喜歡朱古力的不能錯過~~ 正！
4. Royal
Royal 是其中一款最大賣的蛋糕, 可說是店中的其中一款signature cake。大賣既原因當然是其美麗的外表, 紅色夠搶眼, 蛋糕周邊的pattern令蛋糕靚上加靚,Royal 用的餅底是朱古力餅，一層yellow fruit compote , 一層可可gelee , 及一層焦糖造出橫間layer.
真的又好睇又好食~~
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