博卡拉 好食既地道尼拍爾菜 ! Black & White cafe @Pokhara Nepal

Black & White Cafe 

Address: Lakeside, Pokhara

Website: https://www.facebook.com/pages/Black-White-Cafe/164827300246325 

推薦度: ★★★★☆

嗰尼泊爾旅玩左四五日，大部份既餐廳都係包羅萬有，pasta pizza, burger, mexican,s喺

黎到Pokhara,終於食一餐尼泊爾菜

呢間Black & White cafe 係lonely planet入面既推介之一

Happy Hour 時間黎，cocktail買一送一， 啤酒減價加送尼泊爾版papadum -- chili papad

我地點左個fish curry 同palak paneer. 同tandoori chicken (quarter)

作為一個飯筒，好想食飯食，但係呢度d 飯，真係好麻麻，又唔熱，又唔香...

相反,呢度既NAAH又平又好食 120rupee 大約十蚊港幣，即叫即整，又新鮮又好食。叫左2個，差d飽到食唔哂。

Fish curry 既魚意外地滑，入口即溶，咖啡好creamy,我地叫左先知有得要求辣度.... 如果早知就叫辣d

Palak paneer 係好傳統既尼泊爾菜，好似史力加口水嗰碗！
Palak paneer 係將spinach blend至puree, 再加cottage cheese. 喺香港都食到既，多數都連芝士都攪碎。呢度芝士份量多好多，芝士係一條條咁喺入面。尼心泊爾既芝士係用本地既Yak既奶造既，味道唔會好蘇，但芝士味又唔太濃。

Tandoori chicken 相比下普通少少，有少少乾身，但幾夠辣，都唔錯。

雖然好飽，不過都好想食甜品。都係嗰句，甜品用第二個胃裝。但係呢度d甜品賣相同味道都麻麻，好甜....

日式厚多士@粉研

當通宵更，睡醒，擾攘一會已到下午茶時間

一個人走到粉研吃一個brucnchea (breakfast lunch and tea)

一直我都特別欣賞本地獨立小店，喺各大財雄勢大的飲食集團之下站得穩陣腳，實在不易。

不介意價錢稍高，只要有質素便可。

不介意人手少，等待時間長，只要換來值得享受的饍食時間便可。

粉研絕對是小店中的模範。

點了小店小家製磨菇醬厚多士餐，附有日式芝麻醬沙律及燕麥乳酪，仲有咖啡一杯

厚多士用左勁香口既日式丹麥麵包，磨菇醬好香好濃，有少少soul cream 喺底，中和磨菇醬既濃味，好食。

燕麥片乳酪好light, 有芝麻醬有幾多沙律都食得哂！趁人熱飲埋杯咖啡，又飽又滿足。

下次要食埋蛋糕，試個pancakes!

Lifestyle Asia 選出10款最值得instagram 既cocktail

Life Style Asia 今日post 左10 款最值得instagram 既cocktail.
意思當然係又有創意, 又靚, 又好飲啦
仲要間間餐廳/ BAR 都係而家城中最CHIC 最潮既
推薦度︰ ★★★★★

What The Doctor Ordered, Aberdeen Street Social $140
Aberdeen Street Social, JPC G/F, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong, +852 2866 0300,www.aberdeenstreetsocial.hk 

入面用左日本威士忌山崎12年!

Blue Absinthe Fairy, Blue Butcher $695 

Blue Butcher, 108 Hollywood Rd, Sheung Wan, Hong Kong, +852 2613 9286, www.bluebutcher.com

呢個cocktail 夠 6-9個人一齊飲, 顧名思義入面有hallucinating 既absinthe!!

True Blood #2, The Envoy $150 

The Envoy Hong Kong, 3/F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen’s Road Central, Hong Kong, +852 2169 3311, www.theenvoy.hk

Farm house jam, Fish & Meat $110

Fish & Meat, 32 Wyndham Street, Central, Hong Kong, +852 2565 6788, www.fishandmeat.hk

He’e Holua Volcano, Honi Honi $650 

Honi Honi Tiki Lounge, 3/F, Somptueux Central, 52 Wellington Street, Central, Hong Kong, +852 2353 0885, http://honihonibar.com

KGB cocktail, Origin $120

Origin, G/F, 48 Wyndham Street, Central, Hong Kong, +852 2668 5583, www.originbar.hk

Kyu Cocktail, Ozu $90 

Ozu Hong Kong, G6, 1 Hollywood Road, Central, Hong Kong, +852 5244 1417, www.facebook.com/ooosake

另一日式cocktail, 今次用左sake!

Earl Grey Caviar martini, quinary $120

Quinary, G/F, 56-58 Hollywood Road, Central, Hong Kong, +852 2851 3223, www.quinary.hk

呢杯我都飲過, 好甜好易入口, 又靚! 

Old Man Negroni, Risi e Bisi $120

RISI e BISI, 12 Kau U Fong, Sheung Wan, Hong Kong, +852 2824 3009, www.risiebisi.com

Smoke and Knives, Isono & Vasco $140

Isono & Vasco, 6/F & 7/F, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Hong Kong, +852 2156 0888, www.vasco.com.hk

Bread Street Kitchen & Bar

地址︰中環雲咸街蘭桂芳哂店M/F
電話︰22301800
網址︰http://diningconcepts.com/breadstreetkitchenbar/
推薦度︰★★★★★

早於9月中己經訂位, 都只可以訂到WEEKDAY 既LUNCH SESSION.
等左成個月, 終於都可以到Gordon Ramsay 既餐廳朝聖

相比起Jamie Oliver 既Jamie's Italian, Bread Street Kitchen &Bar 帶黎既迴響好似無咁勁.
無排隊人龍.... 無鋪天蓋地既報導.. 來得較低調

一入到門口, 餐廳既decoration 同倫敦既bread street kitchen 好相似.

2個人黎食lunch, menu 上面所有野都想試...
最終揀左一個ceasar salad, 同 pork chop with mashed potato 去share

先來一個bread basket. 麵包簡直係我既死穴... 尤其是又暖, 又新鮮既麵包..
每一籃bread basket 都會喺廚房個wood fire oven 度烘熱左先serve.
仲有lightly salted butter... 正正正!

老實講, 當我見到個呢個Chicken Cesar Salad 都有d 意外. 因為個樣好plain. 但係食落口, 就停唔到口. 好似Gordon Ramsay 一樣.... 其貌不揚, 但充滿內涵及實力.  

salad dressing mix 得好均勻, 成個salad 唔會太多dressing 而太濕, 又唔會太少dressing "乾憎憎"

每一塊lettuce 都俾dressing 包住, 又唔會太咸/ 太多dressing. 

最意外係d 雞胸肉. 個樣好似白勺咁. 好plain好plain. 食落口又有雞肉味, 又moist, 好淋, 真係好好食. crispy bacon 一d 都唔油, 好好食! 

之後個pork chop with peppercorn sauce 個presentation 就靚好多勒. , 

我一d 都唔好豬扒, 連我呢個唔鐘意豬扒既, 都覺得好好食. 

豬扒好moist, 豬肉味好濃, 外脆肉淋, 好食到不得了.

不過 一定要趁熱食, 我地各食完一件, 再食第二件, 趁為凍左少少, 己經無咁好食. 

side 我地叫左個mashed potato, 超級creamy! 己經唔敢再諗落左幾多牛油, 食左先算！

雖然portion 唔大, 又可能因為lunch 既關係, 都幾飽肚. 

之後再叫左個hot english breakfast tea with lemon 同cafe latte 

個cafe latte 普通左少少. 茶方面, 似乎佢地有自家bread street kitchen 品牌既茶包. 

價錢唔算貴, 食物質素好高！抵食！

好想即刻想黎多次,食埋其他無食過既野！ 

京都豆腐名店--- 奧丹

地址︰京都府京都市東山區清水3丁目340
網址︰www.tofukutan.info/
推薦度︰★★★★☆

京都最出面既豆腐店有三家 --- 聽松院、順正及奧丹.
奧丹係咁多間老店中歷史最悠久既一間 , 有超過三百幾年既歷史

作為一個鬼佬, 豆腐竟然係佢既至愛. 黎到京都, 當然要帶佢黎試下京都出名既豆腐餐
一直以黎都以為豆腐餐, 每一味食物都係豆腐, 食完先知原來唔係家!

行完清水寺, 就去左奧丹清水店食個午飯.
好好彩, 喺無訂枱既情況之下, 竟然有位, 而且唔洗等好耐

一入到去奧丹, 寧靜既日式庭園, 同清水街道既人山人海有好大對比, 好似去左另一個世界一樣

我地揀左湯豆腐餐

前菜有三款, 第一款就係胡麻豆腐
胡麻豆腐係一個冷盤, 雖然佢叫豆腐, 但其實唔係豆腐, 因為無黃豆.. 
胡麻豆腐係由芝麻及粉葛製成, 食落去有好濃既芝麻味。

 

第二款係燒豆腐, 呢款係真正既豆腐黎既

喺豆腐面搽日本山椒既嫩葉製成既味噌, 再去燒. 

d 醬味道有少少甜, 塊豆腐好好味, 豆味好濃, 好好食

第三款前菜, 係山藥泥.. 評價一直都係好壞參半, 好似榴槤咁, 一係好鐘意, 一係好唔鐘意..

而我... 對於山藥泥就係好唔鐘意嗰類人... 

滑溜溜.... 口感好怪... 因為職業既問題.. 令我諗起一d 好unpleasant 既野.... 

職員教山藥泥可以同白飯撈埋一齊食..... 我無咁做..... 

之後就有蔬菜天婦羅 

炸"章" 好薄, 又唔油, 一定要趁熱食, 正正, 幾想用山藥泥換多兩舊天婦羅

最後終於黎到最著名既湯豆腐

湯底除左水之外, 就只有昆布, 味道淡淡的, 目的係唔想搶左豆腐既味道

因為咁, 調味都唔能夠太重

單食豆腐, 都真係有d 太淡

食法其實係可以加七味粉同醬汁一齊食既, 咁就無咁單調得黎, 又食到豆腐既豆味

最後埋單, 仲見到小飛俠食湯豆腐添!!! 手塚治虫, 喺1981 年畫家!!! 

呢一餐係好值得一試既一餐

坐喺榻榻米上面, 喺寧靜舒服既日式庭園下, 

沒有名貴的材料, 沒有重口味, 只有淡淡的豆腐

淡淡的豆腐, 充滿歷史、追求完美既精神及執著

呢d 就係奧丹帶俾客人京都既味道

Jamie's Italian

Jamie's Italian 

地址︰銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 2樓

電話︰3958 2222

Website: http://www.jamieoliver.com/italian/hongkong

推薦度: ★★★★☆

上個月一個weekday 終於去朝聖勒. 

下晝2點幾, 唔洗排好耐就可以入到左. 

閒日既下晝, 入面仍然好full, 好多人. 

睇過好多review, 全部都係評價普通

本住無期望既心態果然喜出望外 

一入到去, 俾個空間嚇左一跳, 面積好大呀. decoration 好young, 好潮, 同悉尼嗰間好唔同呀. 

悉尼嗰間比較sophisticated d.  

有drink menu 同food menu,

 當然要影下呢個Jamie's Italian 招牌Jug 

樓底好高呀, 實木dining table, 一貫近年主流loft 既風格

我地叫左2 個platter, 2份starter size pasta.

所有platter 都會用幾罐蕃茄醬罐黎放高佢, 夠哂gimmicky!
第一個seafood platter, 有2 條炸魚, 都幾脆幾香口. d clam 有少少腥...
最意外係塊Parmesan 芝士, 幾dry, 幾aged.  

第二個係cold cut platter, 比我想像中多, 每款cold cut 有一大塊

好期待呢個risotto ball , 因為以前喺jamie magazine 見過, 唔睇見menu 都唔記得有呢個dish!

Jamie 係教人將食淨既risotto 包麵包糠 之後炸香佢. 

食之前都有d 擔心會好滯, 食落又唔會, 好香口, 好好食, 最可惜係唔夠熱....  

之後同2份starter size pasta. 

start size 有75g 既pasta. main course 有100g standard size

呢度既pasta 係100% handmade, 唔會用乾既pasta. 當然要試試啦

第一個pasta 係linguine vongole. 係一個好classic 既意大利dish! 

都係我好鐘意既一款pasta, 次次喺餐廳見到都會忍唔住會叫黎食.

呢款做得都唔錯, 個蜆好新鮮, 個broth 都好鮮甜, 

第二個pasta 就係Jamie's Italian 既超級招牌菜prawn linguine!!!! 

曾經都喺jamie magazine 刊登過出黎, 我第一煮野食俾我主子都係煮呢個pasta!!! 

幾有紀念價值！原來正版唔係重garlic 味家.... 我當時一定好重手, 

但係正版都唔辣既... 我記得Jamie magazine 入面講過呢個pasta 應該有少少辣味先啱家喎. 

2個pasta 相比, 我就會比較喜歡linguine vongole, 可能我地叫得太多野食.. vongole 無咁heavy. 

最後連埋單張單都好特別

同其他新型酒店一樣, 10人以下都唔收10%service charge, 所有tips 都會俾哂staff分.

張單下面仲好細心咁幫你計埋如果10% tips, 15%tip, 或者唔俾tips 要俾幾錢..... 

其實感覺唔係咁好, 當然最後既決定都係你, 但係咁樣計哂出黎, 好似強迫我一定要跟住呢個scale 俾咁. 好似有d 少家.

不過呢度既service 的確係幾好, 個待應好friend, 不過對食物既knowledge 就唔係好夠

最好笑係最後我地叫左peppermint tea 同breakfast tea with lemon. 

佢serve 既時候 問我地邊個要peppermint, 邊個要breakfast.

放低左個pot 之後, 竟然話, "其實我唔係好sure 邊pot 打邊pot"

於是我開一開個蓋, 準備聞既時候, 佢竟然話 "我諗你要試飲下先知, 唔會聞到" 

一開蓋d mint 既味道好香咁飛出黎, 

我同佢講︰"我好肯定呢pot 係peppermint" 

佢半信半疑咁笑左一笑, 行開左. 

總括黎講,其實Jamie Italian 真係唔錯. 價錢好大眾化, 稍稍貴過pizza hut既價錢, 你唔能夠要求fine dinning 既食物質素. 唯一要改進既地方, d 野食要出快d.. 因為碟碟都係"lukewarm" 唔夠熱. 

下次要試下d pizza 先. 我對d main 真係無乜興趣

慰藉食物: Comfort Food

星期一喺英國首播Jamie Oliver's Comfort Food, 今日即刻急不及待download 黎睇.

第一集Jamie Oliver 示範左 三個大包圍既comfort food,

1)Burger (美國人既comfort food)

2)Lobster mac& cheese (好多英國人心目中既經典comfort food)

3)Mashmallow Pavlova (澳洲/ 紐西蘭人既comfortfood)  

2.9 英國報章Guardian 入面, Sam Wollaston 寫既電視節目Review 就串鬼Jamie Oliver 話comfort food 唔係咁既. 因為Jamie Oliver 喺佢屋企超大既後花園, 同一個朋友, 喺美好既陽光底下, 開開心心喺戶外煮佢既Comfort Food. Sam 覺得Comfort Food 應該係一個人喺屋企, 坐喺梳化食一d 好方便即食既食物, 又或者係充滿回憶既食物, 食左會令你開心既食物. 

Sam 又講得無錯. 

Comfort Food 其實係一種好emotional, 好個人既食物. 

牛津字典define Comfort Food 為︰

food that comforts or affords solace; hence any food (frequently with a high sugar or carbohydrate content) that is associated with childhood or with home cooking. 

男人會喺開心既時候食comfort food, 女人反而會喺唔開心既時候食comfort food. 

而comfort food 大多數都係一d 好高碳水化合物既食物, 甚至係好高脂肪... ---- Jamie 示範既mac&cheese 係好例子.

Comfort Food 可以分為四大類

1)懷免過去既食物 --- 細個既時候爺爺"女麻女麻", 爸爸媽媽煮俾你食既

2)放縱既食物 ----超肥超無益既食物 (朱古力？芝士？肥豬肉?)

3)方便既食物 --- 唔洗點煮, 好容易可以食到既.(出前一丁?? 老麥??)

4)身體唔舒服, 無胃口時既食物 (白粥?? 魚蛋粉??)

今日中午, 又唔係覺得特別肚餓, 又想食野既時候, 我都選擇左其中一款我心目中既comfort food 

就係相片中既熱湯 + 好好食既麵包 ~~ 

記得有次喺澳洲墨爾本探親, 喺郊區又凍又悶, 飲左一碗南瓜湯 同sourdough, 暖到入心, 滿心歡喜。另外一次喺歐洲, 日日都食大大portion既meal, 食到有一日喺盧森堡既中午, 見到一間專門賣熱湯既小食店, 坐低飲左碗熱湯, 等腸胃抖一抖, 落一落格, 將咁多日積落飽飽滯滯清除, 舒服哂~~~ 

我心目中另一款既comfort food 就係魚蛋粉, 我估好多香港人都係. 一黎方便, 周街都係. 

番夜班之前, 訓到呆呆滯滯, 都淨係想食daddy 煮既米粉. 放乜料入去都唔緊要. 

而家有時喺屋企, 唔知食乜, 都會煮烏冬(因為個老外鐘意食) , 將雪櫃入面有既存貨拎出黎, 放入去碗烏冬入面, 方方便便, 快快手手又一餐.  

唔知你既comfort food 又會係乜野？