因為懶既關係，諗起chorizo pasta 就會好似上次咁用現成既蕃茄醬加pasta 煮黎食。
成日咁食都唔係辨法... 於是的起心肝上網搵下.
喺BBC 搵到呢個紅酒汁食譜, 都幾得意喎, 從來都無諗過可以用紅酒煮意粉
仲要好簡單, 包你唔洗30分鐘食得。
材料: (三人份)
紅洋蔥 半個
辣椒仔 2條 (隨你鐘意加減)
chorizo 200g
蕃茄仔 100g
茄膏50g
紅酒300ml
蒜頭 4辦
300g 意粉
1) 燒熱煎pan, 加2tbsp olive oil , 同一時間煲一大煲水, 跟packing指示煮意粉
2) 將紅洋蔥同辣椒仔 炒香, 大約2分鐘
3) 將chorizo 落獲一齊炒5分鐘 或者至表面金黃
4) 將其餘材料放入去一齊煮, 煮至個汁滾起, 較慢火慢慢收水, 大約15分鐘
5) 加salt & peppre 試味
6) 意粉煮好之後, 隔水
7) 將意粉倒落紅酒汁入面兜勻就食得
Tips:
1)意粉 最好揀短身既, 好似 penne / spiral , 因為易d 兜勻呀
2)我另外再加左我既最愛黑檻欖, 為左唔會令到佢太淋, 我就喺放意粉落個汁之前先加入去煮一陣.
3) 如果個汁太稀, 可以稍稍放多少少茄膏, 再煮耐少少.
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